Składniki na 6 porcji:
- 500 g makaronu Orecchiette (lub innego dowolnego makaronu)
- 2 łyżki oliwy z oliwek
- 500 g mielonego mięsa z indyka
- 2 ząbki czosnku
- ½ łyżeczki mielonej papryki słodkiej
- 500 g cykorii
- 1 szklanka wody
- ¼ szklanki startego sera Pecorino
- 2 łyżki siekanych listków bazylii
- Sól i czarny pieprz
Sposób przygotowania:
- Ugotuj w dużym garnku makaron al dente, odcedź.
- W międzyczasie w głębokiej patelni rozgrzej 1 łyżkę oliwy i wrzuć mięso indyka. Podduś mieszając drewnianą łopatką, rozbijaj powstające kulki mięsa. Gdy mięso się zetnie, przełóż je na talerz za pomocą łyżki cedzakowej.
- Umyj i posiekaj cykorię.
- Na patelnię dodaj posiekany czosnek, paprykę i pozostałą oliwę. Podsmażaj, aż wydobędzie się aromat (około 1 minuty), wrzuć cykorię i przykryj.
- Gdy cykoria zmięknie zdejmij pokrywkę z patelni i pozwól odparować części wody (około 5 minut).
- Dodaj orecchiette, mięso, szklankę wody i ser pecorino, gotuj na średnim ogniu ciągle mieszając, dopóki część wody się nie zredukuje (około 3 minuty).
- Dorzuć bazylię i przemieszaj. Smacznego!
Wartości odżywcze 1 porcji:
Wartość kaloryczna: 431,8 kcal
Białka: 28,2 g
Tłuszcze: 7,9 g
Węglowodany: 68,8 g
Uwagi:
Makaron orecchiette możesz zastąpić innym drobnym makaronem.
You must belogged in to post a comment.