SERNIK NA ZIMNO Z OWOCAMI…

Składniki na 1 serniczek :

• 1 łyżka żelatyny (opcjonalnie agar)
• 200 g półtłustego twarogu
• 2 łyżki jogurtu naturalnego lub greckiego
• 1 łyżka miodu, ksylitolu lub innej substancji słodzącej
• 2-3 krople aromatu śmietankowego

Sos owocowy lub świeże owoce do dekoracji:

• 100 g owoców np. jeżyn, malin, truskawek
• 1 szczypta cynamonu
• 1 łyżeczka cukru trzcinowego

Sposób przygotowania:

• Wsyp do małego garnuszka żelatynę i zalej 1-2 łyżkami zimnej wody i odstaw (lub przygotuj agar wg instrukcji).
• Gdy żelatyna spęcznieje podgrzej ją na małym ogniu i odstaw do przestygnięcia.
• Wymieszaj blenderem lub robotem kuchennym twaróg, jogurt i cukier na gładką masę.
• Przestudzoną żelatynę (agar) i aromat śmietankowy dodaj do masy serowej i dokładnie wymieszaj.
• Przełóż masę sernikową do formy metalowej lub silikonowej i wstaw sernik do lodówki.
• Wyciągnij stężały serniczek zanurzając formę w gorącej wodzie na kilka-kilkanaście sekund (sernik powinien łatwo odejść od podgrzanych ścianek formy).

Sos owocowy:

• Rozgrzej patelnię lub rondelek.
• Zmiksuj blenderem owoce z cukrem i cynamonem.
• Wlej owoce na patelnie i podgrzewaj, aż sos się zredukuje i uzyska konsystencję syropu.
• Polej sernik przestudzonym sosem, smacznego!

Wartości odżywcze serniczka:
Wartość kaloryczna: 394 kcal
Białka: 48 g
Tłuszcze: 10,1 g
Węglowodany: 33,5 g

Uwagi:
Jeśli wolicie ograniczyć ilość tłuszczu w diecie przygotujcie sernik z chudego twarogu. Kaloryczność całego sernika zmniejszy się o ponad 70 kcal, a zawartość tłuszczu wyniesie niespełna 2 g.
Ps; pistacje są oczywiście opcjonalnym dodatkiem dla osób nie liczących kalorii lub po bardzo wyczerpującym treningu wysiłkowym…