PEŁNOZIARNISTA TORTILLA…

Wygodna propozycja na lunch czy kolację...

poniedziałek, 25 Kwiecień 2016


Składniki na 8 porcji:

  • 2 szklanki mąki pełnoziarnistej
  • 3 łyżki oliwy z oliwek
  • ¾ łyżeczki soli
  • 2/3 szklanki ciepłej wody

Sposób przygotowania:

  • Wymieszaj w misce mąkę, oliwę i sól.
  • Wlewaj powoli ciepłą wodę dokładnie mieszając, aż masa nabierze jednolitej konsystencji. Dodaj więcej wody jeśli to potrzebne.
  • Wyjmij ciasto na blat lub stolnicę i wyrabiaj około 2-3 minut.
  • Włóż ciasto ponownie do miski i pozostaw na 20 minut, by odpoczęło.
  • Podziel masę na 8 części i utwórz z nich kulki.
  • Rozwałkuj każdą kulkę na równy okrągły i jak najcieńszy placek.
  • Rozgrzej na średnim ogniu lekko natłuszczoną patelnię.
  • Umieść 1 placek na patelni i piecz około 1 minutę,
  • Przekręć tortillę na drugą stronę i piecz kolejną minutę dociskając ją za pomocą łopatki lub szpatułki (w czasie pieczenia mogą powstawać bąble powietrza).
  • Powtórz z kolejnymi tortillami…

Wartości odżywcze w 1 tortilli: Wartość kaloryczna: 128,2 kcal
Białka: 3,3 g
Tłuszcze: 4,4 g
Węglowodany: 21,1 g
Uwagi:
Tortille możesz przechowywać w lodówce, lub zamrażalniku w szczelnych woreczkach lub pojemnikach.
Jeśli zostało Ci trochę grillowanego kurczaka z poprzedniego obiadu możesz go wykorzystać do przygotowania farszu z salsą.

Składniki na 1 porcję:

  • 1/4 średniej grillowanej piersi kurczaka

Salsa:

  • 1/8 małego mango
  • 1/8 średniego awokado
  • 1/2 papryczki jalapeno
  • 1 garść rukoli
  • 1 garść kolendry
  • 1/4 limonki

Sposób przygotowania:

  • Podziel kurczaka na mniejsze kawałki.
  • Przygotuj salsę: pokrój mango i awokado w kostkę, papryczkę jalapeno w krążki, posiekaj kolendrę i porwij rukolę.
  • Wymieszaj składniki salsy, dopraw wg uznania i wycisnij sok z limonki.
  • Wyłóż salsę i kurczaka na torillę.
  • Zawiń tortillę i lunch gotowy, smacznego!

Wersja zapiekana;

  • kawałki kurczaka
  • 1 kulka mozzarelli
  • 1 papryka
  • 1 avocado
  • garść kolendry

Sposób przygotowania;

  • Ułożyć w naczyniu żaroodpornym kolejno tortillę, kurczaka, paprykę i kawałki mozzarelli,
  • Zapiekać w piecu 15-20 minut,
  • Po upieczeniu ułożyć kawałki avokado i posypać kolendrą.