OBŁEDNE ŚNIADANIE…

Składniki na 10 porcji:
Ciasto:

• mąka pełnoziarnista 1 x szklanka,
• mąka pszenna ½ x szklanka,
• cukier 1 x łyżeczka,
• szczypta soli,
• masło 85g (zimne pokrojone w kostkę),
• jogurt naturalny 3 x łyżka.

Nadzienie do ciasta:

• 2 szklanki startych pieczarek,
• 1 szklanka posiekanego świeżego szpinaku,
• 1 cebula,
• 1 łyżka masła,
• 1 łyżka oliwy z oliwek,
• ½ łyżeczki gałki muszkatołowej,
• ½ łyżeczki ostrej papryki w proszku,
• 120g śmietany 30%,
• ½ szklanki mleka,
• 40g startego parmezanu,
• 2 łyżeczki posiekanego rozmarynu,
• sól morska i pieprz świeżo mielony,
• 200g startego sera cheddar.

Sposób przygotowania:1. Do miski wsypać mąkę, cukier i sól.
2. Dodać masło pokrojone w kostkę i zagnieść składniki, aby się ze sobą połączyły.
3. Do zagniecionego z mąką masła dodać jogurt naturalny i wyrabiać ciasto przez kilka minut.
4. Ciasto uformować w kulę, zawinąć w folię i włożyć do lodówki na kilka godzin (najlepiej na cała noc).
5. Pieczarki i cebulę podsmażyć na oliwie z oliwek dodać gałkę muszkatołową, pieprz i sól i podgrzewać aż większość wody odparuje.
6. Liście szpinaku sparzyć wrzątkiem na sitku, zalać zimną wodą, osuszyć na ręczniku papierowym i dodać do podsmażonych grzybów.
7. Piekarnik rozgrzać do temperatury 175°C.
8. Przygotować okrągłą formę do pieczenia (około 15-20cm średnicy), posmarować ją oliwą, obsypać bułką tartą i wyłożyć ciastem (tak aby pozostawić wgłębienie na farsz).
9. Piec przez około 8 minut.
10. W misce wymieszać jajka, śmietanę, mleko, parmezan, rozmaryn, sól i pieprz.
11. Gdy ciasto się upiecze do środka włożyć szpinak z grzybami, mieszaninę ze śmietany i starty ser cheddar. 12. Tak przygotowane ciasto włożyć do piekarnika na 45 minut.
13. Smacznego!

Wartość odżywcza 1 porcji:
Energia: 344kcal,
Białko: 9,8g,
Tłuszcz: 20,3g,
Węglowodany: 29,3g.