MUFFINKI MORNING GLORY…

Składniki na 18 muffinek:Suche:

• 1 szklanka mąki pełnoziarnistej np. żytniej typ 2000
• ½ szklanki mąki typ 550
• 1 szklanka płatków owsianych
• ½ szklanki cukru trzcinowego lub innej substancji słodzącej
• 4 łyżki zarodków pszennych
• 2 łyżeczki sody oczyszczonej
• ¼ łyżeczki soli

Mokre:

• 1 szklanka jogurtu naturalnego
• 2 małe banany
• 1 duże jajko

Dodatki:

• ¾ szklanki orzechów włoskich
• 3 łyżki mielonego siemienia lnianego
• 1 garść daktyli
• 1 garść suszonej żurawiny

Sposób przygotowania:

• Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
• Przygotuj formy na muffiny, wyłóż je papilotkami.
• W dużej misce połącz dwa rodzaje mąki, dodaj pozostałe suche składniki i wymieszaj.
• Rozgnieć banany i wymieszaj dokładnie z jogurtem i jajkiem w małej misce.
• Dodaj zawartość małej miski do dużej, wsyp dodatki i wymieszaj łyżką do uzyskania względnie jednolitej masy.
• Nałóż porcje ciasta do papilotek i wstaw do piekarnika.
• Piecz 20-25 minut, przed wyjęciem sprawdź wykałaczką czy muffinki sa gotowe.
• Wyciągnij, przestudź przez 5 minut na kratce, smacznego!

Wartości odżywcze 1 muffiny:

Wartość kaloryczna: 134,8 kcal
Białka: 4 g
Tłuszcze: 2,5 g
Węglowodany: 26 g

Uwagi:
Jedna muffinka i szklanka mleka to idealny pomysł na zbilansowany posiłek. Pozostałe muffinki należy przykryć lnianą ściereczką i przechowywać w temperaturze pokojowej do 3 dni. Dobrym pomysłem jest ich zamrożenie (maksymalnie do 2 miesięcy) i odgrzanie przed zjedzeniem.