Składniki na 6 porcji:
- 1 cytryna
- 1 szalotka
- 2 garście natki pietruszki
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1 łyżeczka octu winnego
- 3 łyżki soku z cytryny
- 1 kg fileta świeżego łososia ze skórą
- 20 zielonych/ lub czarnych oliwek
- Sól i biały pieprz
Sposób przygotowania:
- Rozgrzej grilla lub patelnię grillową.
- Posiekaj natkę pietruszki, zmiksuj blenderem szalotkę i obraną cytrynę.
- Wrzuć do miski natkę, zblendowaną masę, łyżęczkę octu winnego, łyżkę oliwy i łyżkę soku z cytryny, dokładnie wymieszaj.
- Ostrym, cienkim nożem nakłuj filet łososia od strony skóry, robiąc małe szczeliny (do 2 cm głębokości co 2-3 cm) i wetrzyj w nie masę cytrynową.
- Natrzyj filet pozostałym sokiem z cytryny i oprósz rybę solą i białym pieprzem.
- Grilluj łososia skórą do dołu, aż skórka stanie się lekko chrupiąca (5 minut).
- Przekręć łososia na drugą stronę i grilluj jeszcze 3-4 minuty.
- W międzyczasie pokrój oliwki na ćwiartki.
- Przełóż rybę na talerz i posyp oliwkami. Smacznego!
Wartości odżywcze 1 porcji:
Wartość energetyczna: 239 kcal
Białka: 21,8 g
Tłuszcze: 16,3 g
Węglowodany: 2,3 g
Uwagi:
Dodając porcję węglowodanów np. ryżu uzyskasz zbilansowany obiad lub kolację.
You must belogged in to post a comment.