Składniki na 4 porcje placuszków:
- 400 g cukinii
- 3 szalotki (opcjonalnie zwykła cebula)
- 2 garści świeżego szpinaku
- 1 jajko
- ½ szklanki mąki razowej typ 2000
- ½ łyżeczki sody oczyszczonej
- 40 g sera Feta
- 2 łyżeczki suszonego oregano
- ½ łyżeczki soli
- ¼ łyżeczki gałki muszkatołowej
- 2 łyżki oliwy z oliwek
Sposób przygotowania:
- Zetrzyj cukinię na tarce, następnie wyciśnij z niej jak najwięcej wody (im suchsza cukinia, tym placuszki będą bardziej zwięzłe).
- Posiekaj szalotki i szpinak, ubij jajko.
- Wymieszaj dokładnie mąkę z sodą oczyszczoną, pokrusz ser Feta.
- W dużej misce połącz warzywa, jajko, ser, mąkę z soda oczyszczoną i przyprawy, mieszaj do uzyskania w miarę jednolitej masy.
- Rozgrzej 1 łyżkę oliwy na patelni na średnim ogniu.
- Nakładaj porcje ciasta (2 łyżki na każdy placuszek) na patelnię i smaż 1-2 minuty z każdej strony.
- Gotowe placuszki wyłóż na ręczniki papierowe, powtórz z resztą ciasta, smacznego!
Wartości odżywcze 1 porcji (ilość placuszków zależy od ich wielkości):
Wartość kaloryczna: 130,5 kcal
Białka: 6,9 g
Tłuszcze: 5,8 g
Węglowodany: 17,5 g
Składniki na cytrynowe Tzatziki (4 porcje):
- 150 g jogurtu greckiego
- 2-3 ząbki czosnku
- 1 łyżeczka siekanego koperku
- ¼ łyżeczki startej skórki cytryny
- 1 łyżka soku z cytryny
- 1 szczypta soli
- 1 szczypta czarnego pieprzu świeżo mielonego
Sposób przygotowania:
- Przeciśnij czosnek przez praskę.
- Wymieszaj jogurt grecki, czosnek, koperek, skórkę i sok cytrynowy, sól i pieprz.
- Schowaj do lodówki na minimum 20 minut.
- Podawaj jako dodatek do placuszków lub innych potraw.
Wartości odżywcze 1 porcji (ok. 2 łyżki):
Wartość kaloryczna: 49,7 kcal
Białka: 1,7 g
Tłuszcze: 3,3 g
Węglowodany: 3,2 g
You must belogged in to post a comment.