BOGATE FALAFELE …

Składniki na 8 falafeli:

• 1 i ½ szklanki mrożonego bobu
• ½ szklanki ciecierzycy 
• 1 średnia cebula
• 2-3 ząbki czosnku
• 2 łyżeczki kuminu
• 1 łyżeczka startej skórki z cytryny
• 1 garść świeżej kolendry
• 4-5 listków świeżej mięty
• 2-3 zielone papryki chili (lub według uznania)
• 1 łyżka sezamu
• Sól i pieprz
• Oliwa w spray lub tradycyjna oliwa/olej

Sposób przygotowania:

• Namocz ciecierzycę w wodzie przez 6-8 godzin, odcedź.
• Zalej bób gorącą wodą, a następnie odcedź.
• Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
• Przygotuj blaszkę do pieczenia delikatnie natłuszczoną/spryskana oliwą, lub silikonową matę do pieczenia.
• Umieść bób, ciecierzycę, posiekaną cebulę, papryczki chili, zioła i przyprawy w dużej misce, zmiksuj blenderem na gładką pastę. Jeśli masa jest za gęsta można dodać odrobinę wody, zbyt rzadką pastę zagęścić mąką sojową lub kukurydzianą według uznania.
• Dodaj sezam i przemieszaj.
• Uformuj nieduże kulki (lub kotleciki), umieść na blaszce i włóż do nagrzanego piekarnika.
• Piecz kulki na złoty kolor około 20 minut z każdej strony (czas pieczenia zależy od wielkości falafeli, zawartości wody w ziarnach etc.).
• Opcjonalnie możesz usmażyć falafele na spryskanej oliwą patelni. Smacznego!

Wartości odżywcze 1 falafela:
Wartość kaloryczna: 70,4 kcal
Białka: 4,7 g
Tłuszcze: 1,6 g
Węglowodany: 11,6 g

Uwagi:
Falafele można przygotować z samego bobu.
Naszym dodatkiem do falafelii jest pita, tzatziki, czerwona cebula, mięta, pomidor i sałata – ale oczywiście wybór extra składników jest jak najbardziej dowolny…