AMORE ITALIANO…

Składniki na 4 porcje:

• 5 dużych pomidorów (opcjonalnie 1 puszka pomidorów)
• 1 ząbek czosnku
• 1/4 łyżeczki bazylii
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 500 g mięsa z piersi kurczaka
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki pieprzu
• 1 średnia żółta lub zielona papryka
• 200 g pieczarek
• 1/2 szklanki wytrawnego czerwonego wina (opcjonalnie)
• 1 garść natki pietruszki

Sposób przygotowania:

• Pokrój obrane pomidory i usuń z nich pestki, przeciśnij ząbek czosnku przez praskę.
• Wymieszaj pomidory z czosnkiem i bazylią, odstaw.
• Rozgrzej oliwę na patelni.
• Włóż piersi kurczaka na patelnię, przypraw solą i pieprzem, duś bez obsmażania ok. 4 minuty każdą stronę, wyciągnij na talerz.
• Pokrój w paski paprykę, pieczarki w plasterki.
• Wrzuć paprykę i pieczarki na patelnię po kurczaku, podsmażaj ok. 4 minuty co jakiś czas mieszając.
• Wlej wino i gotuj 2 minuty.
• Wmieszaj pomidory na patelnię, przykryj i gotuj ok. 2 minuty.
• Dołóż kurczaka, duś ok. 5 minut w międzyczasie raz przekręcając mięso.
• Posiekaj pietruszkę.
• Gotowego kurczaka podziel na porcje i posyp natką, smacznego!

Wartości odżywcze 1 porcji:
Wartość kaloryczna: 230,1 kcal
Białka: 30,2 g
Tłuszcze: 7,3 g
Węglowodany: 9,3 g

Uwagi:
Fani oliwek mogą dodać je pod koniec duszenia…