CHLEBEK IMBIROWY…

Składniki na 12 porcji:

• 6 łyżek miękkiego masła
• ½ szklanki cukru trzcinowego
• ¼ szklanki obranego i startego imbiru
• 1 duże jajko
• Ekstrakt z wanilii
• 1 i ½ szklanki mąki typ 1850
• 3 łyżeczki startej skórki pomarańczy
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka mielonego cynamonu
• 1 szczypta soli
• ½ łyżeczki przyprawy do piernika
• ¼ łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 garść suszonej żurawiny
• 1 garść orzechów włoskich
• 1 i ¼ szklanki maślanki
• Oliwa w sprayu lub tradycyjna oliwa z oliwek

Sposób przygotowania:

• Rozgrzej piekarnik do 180 stopni Celsjusza.
• Wyłóż keksówkę pergaminem, spryskaj lub posmaruj oliwą z oliwek.
• Ubij masło w dużej misce mikserem na najwyższych obrotach przez 30 sekund.
• Dodaj cukier i świeży imbir, miksuj 1 minutę.
• Wbij do masy jajko i dodaj ekstrakt z wanilii, wymieszaj do połączenia.
• Wymieszaj łyżką w misce mąkę, skórkę pomarańczy, proszek do pieczenia, przyprawy i sodę.
• Dodaj do mąki żurawinę i orzechy, przemieszaj.
• Połącz mieszankę mączną, maślankę i masę maślaną (rozpocznij od mąki i skończ dodając resztę mąki).
• Wymieszaj ciasto do całkowitego połączenia.
• Nałóż ciasto do keksówki i wstaw do piekarnika na 75 minut (sprawdzaj wykałaczką, czy chlebek się upiekł).
• Wyciągnij gotowy chleb i pozostaw na kratce do przestygnięcia (około 15 minut).
• Wyciągnij chlebek z keksówki, przestudź i pokrój na kawałki, smacznego!

Wartości odżywcze 1 porcji:
Wartość kaloryczna: 154,4 kcal
Białka: 3,9 g
Tłuszcze: 6,6 g
Węglowodany: 21,4 g

Uwagi:
Zmniejszycie kaloryczność chlebka, aż o 24 kcal w każdym kawałku, jeśli zrezygnujecie z żurawiny i orzechów.