Wegetarianie i weganie niewątpliwie powinni często dodawać nasiona sezamu np. do sałatek, czy posypywać nim kanapki. Sezam, korzystnie wpływa na zdrowie układu krążenia. Zawiera sporą ilość magnezu i żelaza., wykazuje korzystne działanie wspomagające obniżanie ciśnienia tętniczego. Olej sezamowy, to źródło niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych oraz substancji o działaniu przeciwutleniającym i przeciwzapalnym – w tym sezamolu, który działa również przeciwmiażdżycowo.
Dzisiaj chcieliśmy Wam zaproponować tosty z pasta tahini, którą wymieszaliśmy z ziołami, czosnkiem, białą pastą miso i prażonym sezamem. Na wierzchu kanapki ułożyliśmy awokado, a całość pospaliśmy posiekaną szalotką. Zaproponowane przez nas tosty, to świetna opcja na lekkie II śniadanie, zwłaszcza dla wegetarian i wszystkich miłośników smaków kuchni azjatyckiej.
Składniki na 4 porcje:
Składniki na pastę:
- Czarny sezam 40g,
- Sól morska, świeżo mielony pieprz, kmin rzymski,
- Pasta tahini 60g,
- Czosnek 1 x ząbek,
- Sok z cytryny 1 x łyżeczka,
- Dojrzałe awokado 1 x owoc,
- Biała pasta miso 1 x łyżka,
Dodatki:
- Pieczywo pełnoziarniste 120g (około 4 x kromka),
- Czarny sezam 10g,
- Posiekana cebula szalotka 20g,
- Posiekany koperek 1 x łyżka,
Sposób przygotowania:1. Nasiona sezamu uprażyć na patelni bez dodatku tłuszczu, przełożyć do moździerza i utrzeć z solą, kminem i pieprzem.
2. Do małej miski dodać: prażony sezam, tahini, sok z cytryny, białą pastę miso i przeciśnięty przez praskę ząbek czosnku, a następnie ubijać.
3. Podczas ubijania dodać łyżkę wody, aby pasta stała się bardziej kremowa.
4. Dojrzałe awokado obrać ze skórki i pokroić w plastry.
5. Kromki pieczywa opiec w tosterze lub w piekarniku.
6. Każdą kromkę posmarować przygotowana wcześniej pastą, położyć kawałki awokado, posypać sezamem, posiekaną szalotka i koperkiem.
7. SMACZNEGO!
Wartość odżywcza w 1 porcji:
Energia: 324 kcal,
Białko: 8,9g,
Tłuszcz: 22,8g,
Węglowodany: 25,7g, s
You must belogged in to post a comment.